EXTRAIT N°1520 EXTRËME
ENCÉPAGEMENT : Mourvèdre, Syrah, Carignan, Grenache.
Cet “extrait” représente la quintessence de la propriété. Les meilleures parcelles et les meilleurs raisins sont une nouvelle fois sélectionnés pour votre plus grand plaisir. La dominante Mourvèdre est encore plus présente avec des tanins exceptionnellement fins et délicats. Ce vin n’est produit que sur des millésimes exceptionnels et en quantités très faibles.
VINIFICATION :Macération préfermentaire à moyenne température. Contrôle des températures soigné et régulation la plus naturelle possible grâce à des murs en pierre de taille de 60 cm d’épaisseur. Cuvaison longue et vinification en barrique de 4 hl pour l’essentiel. Un assemblage subtil et délicat de barriques neuves. (Forêt de Tronçais principalement avec chauffe traditionnelle moyenne longue).
DÉGUSTATION : Nez de mûre, de coriandre et de bois de santal. Un vin “Extrême” et soyeux d’une élégance rare.
DOMINIQUE LAPORTE NOTRE AMBASSADEUR
Meilleur sommelier de France
Meilleur ouvrier de France
Master of Port international
Le Château Salvagnac vous invite à découvrir la quintessence que peut produire un Terroir d’exception et un cépage aussi atypique que le Mourvèdre. Présent sur l’ensemble des cuvées, il signe une particularité en donnant des vins structurés d’une très belle élégance.
Nous retrouvons la détermination et la passion sur l’ensemble des vins de la propriété. Les cuvées d’une belle extraction réussissent parfaitement l’équilibre entre intensité et finesse. Une exigence qui s’affirme sur l’ensemble de la gamme et permet une régularité ainsi qu’une parfaite maturité dignes des plus Grands Crus. Une très belle réussite qui m’enthousiasme à chaque dégustation.