EXTRAIT N°510 CHARNEL
ENCÉPAGEMENT : Mourvèdre, Syrah, Carignan, Grenache. La constitution exacte de l’assemblage est notamment définie selon chaque millésime en fonction de la maturité des raisins, de l’exposition des parcelles et la qualité de chaque cépage. Cet “extrait” conserve, millésime après millésime, la typicité de la propriété avec des notes de Mourvèdre moins accentuées pour une évolution plus rapide.
VINIFICATION : Macération préfermentaire à moyenne température. Contrôle des températures soigné et régulation la plus naturelle possible grâce à des murs en pierre de taille de 60cm d’épaisseur. Cuvaison longue et vinification en barrique de 4 hl pour une partie. Renouvellement par tiers environ des barriques neuves. Chauffe traditionnelle moyenne longue et chêne français.
DÉGUSTATION : Nez de fruits rouges, de poivre et de réglisse. Un vin “charnel” et ample, d’une belle puissance.
DOMINIQUE LAPORTE NOTRE AMBASSADEUR
Meilleur sommelier de France
Meilleur ouvrier de France
Master of Port international
Le Château Salvagnac vous invite à découvrir la quintessence que peut produire un Terroir d’exception et un cépage aussi atypique que le Mourvèdre. Présent sur l’ensemble des cuvées, il signe une particularité en donnant des vins structurés d’une très belle élégance.
Nous retrouvons la détermination et la passion sur l’ensemble des vins de la propriété. Les cuvées d’une belle extraction réussissent parfaitement l’équilibre entre intensité et finesse. Une exigence qui s’affirme sur l’ensemble de la gamme et permet une régularité ainsi qu’une parfaite maturité dignes des plus Grands Crus. Une très belle réussite qui m’enthousiasme à chaque dégustation.