EXTRAIT N°1015 CORSE
ENCÉPAGEMENT : Mourvèdre, Syrah, Carignan, Grenache. C’est la maturité, l’acidité et la qualité de chaque cépage qui détermineront la constitution exacte de l’assemblage définitif. La dominante Mourvèdre sera bien présente pour des tanins fins et délicats. Il offre un potentiel de vieillissement très long.
VINIFICATION : Macération préfermentaire à moyenne température. Contrôle des températures soigné et régulation la plus naturelle possible grâce à des murs en pierre de taille de 60cm d’épaisseur. Cuvaison longue et vinification et élevage en barrique de 4 hl en partie. Un assemblage subtil et délicat de barriques de 1 et 2 ans. (Chênes de la Forêt de Tronçais principalement avec chauffe traditionnelle moyenne longue).
DÉGUSTATION : Nez de truffe, de fève de cacao et de cassis. Un vin rare, puissant, “Corsé” et délicat.
DOMINIQUE LAPORTE NOTRE AMBASSADEUR
Meilleur sommelier de France
Meilleur ouvrier de France
Master of Port international
Le Château Salvagnac vous invite à découvrir la quintessence que peut produire un Terroir d’exception et un cépage aussi atypique que le Mourvèdre. Présent sur l’ensemble des cuvées, il signe une particularité en donnant des vins structurés d’une très belle élégance.
Nous retrouvons la détermination et la passion sur l’ensemble des vins de la propriété. Les cuvées d’une belle extraction réussissent parfaitement l’équilibre entre intensité et finesse. Une exigence qui s’affirme sur l’ensemble de la gamme et permet une régularité ainsi qu’une parfaite maturité dignes des plus Grands Crus. Une très belle réussite qui m’enthousiasme à chaque dégustation.