METEO

Des journées tres ensoleillées et des nuits tres fraiches ont rendu la maturité délicate. Il a fallu atteindre les premiers jours d’octobre pour obtenir une très bonne maturité phenolique. Il était urgent de ne pas se presser. Des raisins tres sains ont permis d’attendre la maturité optimale.

LES VENDANGES

Les vendanges entierement manuelles ont commencé mi septembre par les cinsault et grenache pour la vinification du rosé et se ont poursuivies avec la Syrah avant de finir tardivement par les Mourvedres.

LES VINIFICATIONS

Les vinifications ont été suivies avec soin pour une bonne extraction des tanins sans développer de sécheresse et assurer une finesse digne de nos précédents millésimes. Un travail délicat de tous les instants.

RESULTAT

Un millésime totalement exceptionnel dans la qualité des vins à découvrir tres bientôt lors des premiers assemblages …
Nous esperons qu’ils sauront vous séduire toujours autant et nous sommes tres heureux de vous faire partager le fruit de plus de deux annees de travail.

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